lunes, 22 de diciembre de 2008

RELATORÍA DE NUESTRO PROYECTO

Nuestro proceso en construcción
Proyecto Educativo Institucional Productivo
PEI-P

Relatoría del proceso de implementación de la apuesta productiva
Proyecto Ruta de Macondo
INDEVIT

Participaron en este documento:
- Maria Miryan Ortiz Manga, Rectora
- Cristóbal Manjares Salinas, Coordinador Ruta de Macondo Jornada PM
- Elkin Márquez Fernández, Coordinador Ruta de Macondo Jornada AM


Historia del proyecto Ruta d Macondo en la institución
Introducción
El proyecto Ruta de Macondo surge de la iniciativa de un grupo de fundaciones y entidades, lideradas por Fundacolombia, que procuran hacer del tema de la educación de la juventud rural “una herramienta de desarrollo social y económico de los jóvenes estudiantes y de sus familias”[1]. Halla justificación en los altos índices de analfabetismo y necesidades básicas insatisfechas de la población rural del magdalena, lo que coloca a la población infantil y juvenil en riesgo de vinculación a los grupos armados ilegales, la prostitiución o la droga. Por lo tanto, la propuesta del proyecto Ruta de Macondo busca “construir, elaborar y ejecutar una propuesta que brinde oportunidades a los niños, niñas y jóvenes y alternativas para la utilización del tiempo libre, mejoramiento de ingresos, nuevos espacios educativos, fortalecimiento del tejido social”[2] y el desarrollo de la mentalidad empresarial.
Eñ grupo más relevante de miembros del proyecto es: Fundacolombia, Fundauniban, Fundeban, Corbanacol, Universidad Sergio Arboleda, y SENA Magdalena.

El proyecto contempla los siguientes momentos en lo que se denomina “propuesta metodológica”:

Momento uno o preintervención, en el que se construye una propuesta de intervención, de manera conjunta con los colegios, que tiene como producto final la apuesta productiva de cada institución.

Momento dos, o de Intervención, que incluye: Un proceso de sensibilización a toda la comunidad educativa y el entorno escolar; Un proceso de fortalecimiento o transformación del PEI, que desemboca en un mejorado plan de estudios, adecuado con el proyecto pedagógico productivo; Un proceso de fortalecimiento productivo, construyendo la propuesta empresarial productiva; El diseño e implementación del proyecto productivo, paso en el cual se evalúa el plan de negocios, se consolida la financiación del proyecto y se crea la unidad productiva empresarial, y por ultimo, el proceso de cooperación institucional, que hace referencia a las alianzas que deben generarse para lograr eficiencias y potencialidades de los servicios de apoyo existentes en la región.

En la siguiente relatoría se hará una descripción de cada paso del trabajo llevado a cabo en la escuela, aunque no precisa ser demasiado veraz en cuanto a las fechas y actitudes de las personas.

¿Cómo nos vinculamos con el Proyecto?

La noticia de que el INDEVIT sería escogida para implementar unproyecto pédagógico productivo llamad Ruta de Macondo fue recibida por la Rectora Maria miryan Ortiz Caro por parte del entonces Alcalde de Aracataca Señor Pedro Sanchez Rueda, en enero de 2007.
De inmediato los contactos no se hicieron esperar: la primera llamada para indagar sobre “es qué consiste el proyecto RdeM” lo hizo la rectora a la Dra Magali Delgado, quien de inmediato la remitió a la coordinadora del proyecto, Dra Amparo Peñaranda M., quien amplió la información para reglamentar el proceso de introducción a la institución.

El 24 de enero la Rectora envió una carta via email a la coordinación de Ruta de Macondo, indicando la caracterización del INDEVIT y asignando como coordinador del Proyecto en la Institución al docente Elkin Marquez. (ver anexos carta de presentación INDEVIT a Ruta de Macondo), adjuntando el “Formato No 1 Ruta Macondo” que responde alrededor de 300 preguntas diagnósticas acerca de la institución, y una serie de informes sobre el personal de la institución, así como registros fotográficos de la planta física.

Se aprovechó una reunión general de docentes y coordinadores, para que la rectora hiciera una primera explicación de las ventajas del proyecto, e invitara a los docentes para que asumieran un compromiso durante su desarrollo.

¿Cómo escogimos nuestra apuesta productiva?

La primera gran reunión tuvo lugar el __ de febrero, se convocó a representantes de toda la comunidad educativa: todos los docentes, jóvenes representantes de todos los grados y padres de familia. En esta reunión conferenciaron la Dra Amparo Peñaranda Massos, coordinadora del proyecto, la Lic Gloria Pérez, como asesora pedagógica del proyecto, el Ingeniero Raúl Cayón, instructor del sena, y el profsor Eliseo _____, como asesor pedagógico. Cada uno de ellos expuso los objetivos, compoentes, patrocinadores y beneficios del proyecto para la escuela.

El siguiente paso fue el Analisis DOFA Institucional.

El día 15 de marzo la comunidad educativa se dividió en 8 grupos o mesas de trabajo para analizar los factores DOFA que describieran a la Institución educativa. En esta subdivisión se procuró que docentes y estudiantes estuvieran en mesas separadas, para evitar que los estudiantes se sintieran intimidados y no expresaran sus pensamientos libremente.

Cada grupo entregó sus propias Debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas. Luego, en una plenaria que se hizo al comienzo de la tarde del mismo día, se unificaron de tal manera que se anotaron una sola vez los factores que se repetían, quedando el listado final como sigue:

Debilidades:
1. La institución no cuenta con el suficiente personal capacitado para llevar a cabo un proyecto productivo.
2. Falta articulación de las actividades técnicas (el énfasis institucional) con las actividades productivas. Es decir, los estudiantes salen técnicos, pero no saben hacer empresa.
3. No se cuentan con laboratorios implementados que permitan apoyar los procesos productivos de una empresa. (laboratorio de química)
4. Los estudiantes no están capacitados, ni preparados mentalmente ni despierta emoción en ellos la idea de administrar una empresa agropecuaria.
5. NO se cuenta con los suficientes recursos tecnológicos (computadores actualizados) para montar un proyecto empresarial.
6. No se cuenta con la suficiente seguridad en la planta física (faltan vigilantes, se roban las cosas)
7. NO se cuenta con una biblioteca adecuadamente equipada con bibliografía en temas empresariales.
8. La institución no cuenta con tierras para levar a cabo un proyecto empresarial agropecuario.
9. No se cuenta con maquinarias ni herramientas agrícolas para llevar a cabo un proyecto empresarial agropecuario.
10. Existe poca confianza en nuestras propias capacidades personales (baja autoestima)
11. Los integrantes del proyecto son personas con baja o ninguna experiencia crediticia.
12. No hay medios de transporte escolar (no hay bus)
13. NO hay centro de atención de primeros auxilios en la institución educativa.
14. El servicio de acueducto en la Institución es pésimo.


Oportunidades:
1. Aracataca es rico en el cultivo de Mango y otros frutales y algunos tubérculos.
2. Aracataca cuenta con recursos naturales y condiciones geográficas favorables para la agricultura.
3. Aracataca cuenta con una población laboralmente subutilizada (hay mano de obra desempleada)
4. Existen empresas en la región que estarían dispuestas a ayudar al INDEVIT en un eventual proyecto empresarial. (contactos personales)
5. La región es apropiada para el cultivo de la caña de azúcar, que eventualmente puede aumentar su demanda debido a su uso en la generación de biocombustible.
6. La economía de la región está basada en el sector agropecuario.

Fortalezas
1. La institución cuenta con dos ingenieros, agrónomo e industrial, que pueden apoyar el proyecto desde sus especialidades
2. La Institución cuenta con espacio físico para efectuar actividades de capacitación.
3. Las directivas docentes apoyan incondicionalmente el proyecto Ruta Macondo.
4. Los estudiantes pueden continuar, luego de terminar la fase técnica, con la fase tecnológica en la Universidad del Magdalena. _(Hay continuidad de los ciclos propedéuticos)
5. Hay entusiasmo y voluntad de trabajo para proyectos productivos entre los docentes y estudiantes.
6. La institución cuenta con 5 arboles de mango que producen entre una y tres toneladas por cosecha.
7. La institución cuenta entre sus alumnos con personal suficiente para trabajar en el proyecto como labor educativa (mano de obra económica)

Amenazas
1. Hay poca integración de los Padres de Familia con los proyectos institucionales.
2. El ferrocarril planea ampliar a dos líneas en el futuro próximo, por lo que eso afectará la planta física de la institución. NO se sabe en qué proporción.
3. Aracataca es un municipio con altos índices de violencia y desplazamiento de comunidades.
4. Escaso servicio de fluido eléctrico en la región.


Del ejercicio de esa plenaria surgieron varias apuestas productivas, ya que la comunidad respondió al ejercicio de manera entusiasta y espontánea. Hayq ue mencionar que las jornadas de trabajo iban desde las 9 de la mañana hasta las 2 de la tarde, y cada mesa de trabajo estaba conformada por docentes, padres y estudiantes. Aunque la asistencia de los padres fue escasa, su participación sí fue vehemente.

Entre las múltiples opciones planteadas por las diversas mesas de trabajo para la apuesta productiva, estuvo el cultivo de hortalizas, un criadero de **, el cultivo de mango, la fabricación de artesanías, el procesamiento de pulpa de mango, y una microempresa de servicios computacionales. En fin, se abrió una puja entre los distintyos grupos para convencer a los otros que la suya era la mejor opción.

Luego, se efectuó una dinámica de puntajes que disminuyó la baraja de opciones a estas tres:

Ø Extracción y conservación de la pulpa de mango.
Ø Planta de reciclaje
Ø Cultivo de flores exóticas.

Con el fin de escoger una única propuesta o apuesta por institución, se procedió a calificar con puntajes a ocho factores clave, bajo la direccion del Ingeniero Raúl Cayón del SENA, de tal manera que resultó en la siguiente tabla:


El mayor puntaje lo registró la apuesta productiva de procesamiento de pulpa de mango, cuyo grupo lo festejó con gran alborozo. El factor más definitivo que inclinó el puntaje hacia esta opción es que el mango es una fruta que se pierde en temporada de cosecha y es muy costoso fuera de ella, especialmente la variedad de Hilaza.

Posteriormente a este paso se organizaron paralelamente dos lineas de trabajo: unos grupos irían a trabajar en la transformación del PEI y otro grupo recibiría la capacitación del SENA en empresarismo y tendría como objetivo la realización del Plan d Negocios de la apuesta productiva seleccionada.

¿Cómo transformamos nuestro PEI?

Primero se efectuó una reunión de los asesores Gloria Pérez y el Lic Eliseo _____ con estudiantes, padres, directivos y docentes, de los cuales se escogieron 8 líderes a quienes se les encomendó una mesa de trabajo a cada uno. Estos líderes fueron:

Cecilia Escorcia Mesa: Identificación PEI
Luis Mendoza Mesa: Recursos
Elkin Marquez Mesa: Componente productivo
Cristóbal Manjares
Beatriz Colón
Maria Miryan Ortiz Mesa: Componente Directivo
Luis Navarro Mesa:
(Belén?)

Los asesores de pedagogía indicaron los puntos que debía trabajar cada mesa, expusieron la necesidad de resignificar el PEI en todos sus componentes con el fin de institucionalizar el desarrollo del proyecto como eje común, y con el fin de convertirnos en un institución con especialidad en la Media Técnica.

Se repartió trabajo a cada mesa y se colocó un plazo para cumplirlas.

A continuación, se expone un ejemplo de trabajo de una de las mesa de trabajo:

Informe de trabajo a la rectora del Comité Productivo:

RELATORÍA ACERCA DE LA COMPOSICIÒN DE LA CARGA ACADÈMICA
Por Elkin Marquez.
La sra Rectora nos encomendó hacer una propuesta de distribución de carga acadèmica para sustentar el proyecto ante la Secretaría de Educación Departamental y solicitar los profesionales nuevos para la institución. Esa propuesta fue realizada bajo su supervisión y siguiendo los acuerdos verbales a que llegamos conjuntamente con el Sr Manuel montero, funcionario del SENA, los representantes del INEDETUC, otros beneficiados con el proyecto Ruta Macondo, la pedagoga Gloria Pèrez, la Dra Amaparo Peñaranda y nuestra Institución, en una reuniòn realizada en el SENA agropecuario. Dichos acuerdos consideraban diseñar una carga acadèmica horaria de mìnimo 1200 horas para obtener el tìtulo de Tècnico Sena, distribuidos en una carga tècnica durante los años 9, 10 y 11. En esa ocasión discutimos que la tècnica sòlo empieza desde 10, pero se acordò que en este proyecto se iba a trabajar desde 9o, y que la secretarìa de educación lo iba a probar.

En la reuniòn llevada a cabo el dìa 6 de junio en el SENA agrícola, con la presencia de los señores Manuel Montero, Jesús Céspedes, Glora Pèrez, Alvaro Bornacelli, el coordinador de Ruta Macondo del INEDETUC y mi persona, el señor Manuel aclarò que el convenio sucrito entre el SENA y la Sec Educación Dptal., sòlo permite implementar los estudios a partir de 10 y hasta 11. Aunque tratamos de buscar una forma de soslayar este impase, el Sr Manuel se mostrò estricto en el tema aclarando que el SENA sòlo se rige por lo que esta escrito.

Esas nuevas condiciones desbarataron el esquema que habìamos planteado. Aunque la razòn de estar en esa reuniòn era socializar la propuesta e implementar los cambios que de seguro nos iban a sugerir, nosotros planeamos con base en una distribución de la carga en los tres grados, 9, 10 y 11. (la propuesta que se presentó en la socialización del PEI-P).

Luego discutimos las alternativas que teníamos para implementar la fase tècnica, y llegamos a las siguientes conclusiones:

1 El SENA acepta reconocer el tìtulo de Técnico SENA con una cantidad menos de las 1200 horas, pero que se le aproxime, que al menos sea superior a 1100.
2 El màximo de horas, segùn la pedagoga, que la Secretaria de Educación nos aceptarà, para el ciclo tècnico, es de 40 horas semanales.
3 La intensidad mínima que sirve para alcanzar el título de Tècnico serìa de 14 horas semanales en el àrea tècnica (1.120 horas lectivas del àrea tècnica). Quedarìan 26 horas semanales para el àrea acadèmica.
4 Los dos énfasis tendrìan intensidades distintas, por lo que deberìan dictarse en cursos separados. Como los primeros años hay pocos estudiantes en el ciclo tècnico, se sugiere separarlos por jornadas. Asì, una jornada cursarìa el énfasis en Computadores, y la otra Jornada el Énfasis Agroindustrial.
5 El SENA se comprometiò, en cabeza del Sr Céspedes, a continuar con el proceso con la Pedagoga Gloria, haciendo la inducción al Talento Humano que se va a incorporar en el proyecto. Tambièn dijo tajantemente que si no estaba listo o incorporado el recurso humano, no se podrìa seguir. Gloria lo entendiò asì, ya que dijo que la Secretarìa de Educación debìa cumplir con su parte del compromiso y enviarnos a los docentes solicitados. El Sr. Céspedes aclarò que era mejor recurso humano un Ingeniero Quìmico que un Ingeniero de Alimentos, que era nuestro primer pensamiento. (en lo que usted pueda ayudar, sè que tenemos cerca de una Ingeniera Quìmica, la esposa de Xavier Gonzalez, hermano de Wilmer, que es docente provisional en Retèn).
6 Se hizo llamar a un docente del SENA, el Ingeniero Francisco Legarda, quien muy amablemente nos resolvió las dudas en cuanto a las asignaturas que debemos dictar, la intensidad horaria y el orden de las mismas. El tìtulo y las asignaturas, el orden y la intensidad serìan las siguentes:

TÌTULO EXPEDIDO:
Tècnico en procesamiento de frutas y verduras y panificaciòn.
(un poco diferente a como lo habìamos planteado)

NOMBRE DEL MODULO DE FORMACION
DURACION
ETICA Y TRANSFORMACION DEL ENTORNO (DENTRO DEL PLAN REGULAR)

SALUD OCUPACIONAL
40
ASEGURAMIENTO DE LAS CONDICIONES BASICAS DE HIGIENE EN EL PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
100
APLICACION DE METODOS DE CONSERVACION DE ALIMENTOS PERECEDEROS
150
PROCESAMIENTO DE FRUTAS, HORTALIZAS Y PRODUCTOS DE PANIFICACION
440
GESTION DE LA CALIDAD
100
ADMINISTRACION BASICA DE LOS RECURSOS EN LA EMPRESA AGROPECUARIA
180
ETAPA PRODUCTIVA (LA VERÌAN EN EL AÑO 12 EN LAS INSTALACIONES DEL SENA)

TOTAL DE INTENSIDAD HORARIA
1010

Como puede verse, en las asignaturas no puede eludirse el tema de la panificaciòn, asì que, siendo creativos, es un àrea que puede aprovecharse dentro del proceso. Para ello, resulta necesario que se incluya dentro del presupuesto del proyecto lo siguiente:

cilindradora $
1.400.000
Horno a gas natural 6 puestos u 8 puestos
2.000.000
TOTAL
3.400.000

Con estos implementos, dice el Sr Legarda, se pueden dictar las clases de panificaciòn. (el programa completo incluìa càrnicos y lacteos, pero sugerí que no era pertinente con nuestro proyecto productivo.

Fin de la presentación de la mesa de trabajo de la parte productiva. (ver más en el archivo “informe de componente productivo PEI-P”)

De la misma manera, cada mesa de trabajo elaboró sus Conclusiones.

Luego de que cada grupo concluyó su parte, se hizo una gran reunión de socialización y se sustentó el Nuevo PEI.

Sustentación del PEI-P

El resultado de los logros en las concertaciones qu se hicieron con docentes, padres y estudiantes, se consolidó en una excelente presentación conjunta en una jornada de sustentación y socializacion institucional ante la comunidad escolar, con la asistencia de más de 200 personas entre docentes, representante de los estudiantes, representantes de la comunidad y algunos padres de familia, de quienes asistieron muy pocos.

Cada cabeza de grupo de las mesas de trabajo, con la ayuda de uno o dos de sus miembros, se convirtieron en los ponentes de una exposición maestral de los 4 componentes: administrativo, comunidad, académico y ¿fundación?

Anexo a la presente relatoría, se encuentra el archivo PPT de la presentación y resumen del trabajo de cada mesa o componente.

Ajustes al componente de Inclusividad
Leído el vorrador del PEI, se hizo una concertación con el asesor de Educación Inclusiva para ampliar conceptos.

Transversalidad Empresarial
La rectora y la coordinadora organizaron la propuesta de transversalidad empresarial con la primaria, la cual socializaron con los docentes. Luego de hacer las correcciones pertinentes, la propuesta de transversalidad fue entregada al Coordinador Académico del SENA, quien manifestó su admiración por la excelente iniciativa académica

INTERVENTORÍA

Desde finales del 2007, el proceso ha sido supervisado por la Dra Beatriz Osorio.

Actividades Empresariales.

Paralelamente al proceso de transformación del PEI,, se fue desarrollando otra serie de actividades conducentes a la conformación de la unidad productiva. Entre ellas se pueden mencionar:

- Capacitaciòn de los docentes en emprendimiento, por patte del SENA. Este curso tuvo una intensidad de 74 horas, y se desarrolló en jornadas contrarias para evitar la pérdida de clases. Este curso se realizó durante el 2007.

- Diseño del Plan de Negocios y el estudio de mercado y de factibilidad: un equipo conformado a partir del curso de emprendimiento del SENA, con la asesoría del Ingeniero Cotes, elaboró y sustentó ante el Proyecto Ruta de Macondo la propuesta empresarial de la despulpadora de frutas. Se merecen la especial distinción a los profesores Wiulmer Gonzalez y Luis Mendoza, por su dedicación a la realización de ese trabajo.

- Capacitacion en economia solidaria, por parte del SENA. Este curso estuvo dirigido principalmente a los estudiantes y padres de familia de 10 y algunos docentes, en la segunda mitad del 2007. El propósito era cumplir con el requisito de formación personal para consituir la figura empresarial de un cooperativa de trabajo asociado o de un precooperativa.

- Capacitacion en procesamiento de alimentos. Este curso, de 80 horas, se empezó a efectuar en el 2008, y tiene como destino principal a los docentes de toda la institución, y algunos estudiantes de undécimo grado.

- Practicas industriales. En el transcurso del curos de procesamiento d alimentos, los estudiantes del mismo tuvieron la oportunidad de hacer prácticas industriales en la planta despulpadora del SENA Gaira.

- Actvidades transversales (feria de la ciencia): esta actividad tradicional de la institución, fue orientada a desarrollar competencias laborales y de emprendimiento, además de estimular la creatividad y generar un ambiente propicio para el desarrollo de la empresa escolar, con el tema central del mango: se presentaron toda clase de iniciativas de producción culinaria e industrial usando el mango como materia prima. También se desarrollaron actividades de tipo cultural. Quedó la propuesta en el aire de seguir organizando una especie de feria del mango, cada año.

- Diseño del plan de estudios: el proceso de determinación de las asignaturas del plan de estudios fue largo y “culebrero”. Para un mejor detale de ese proceso, leer el archivo de informe del componente productivo del PEI-P.


- Actividades para la certificación (en stand by)


- Creación de las lineas de investigación: se ha propuesto la creación de al menos las siguientes líneas de investigación, y de iniciar actividades que logren la inclusión de las mismas dentro del programa Ondas de Conciencias:
o Investigación de Marketing
o Creación de Nuevos Productos


[1] Tomado del Informe Resumen del Proyecto Ruta de Macondo.
[2] Ibid

REUNION DE AUDITORIA

INFORME DE REUNION
RUTA DE MACONDO
AUDITORIA MARTES 9 DE SEPTIEMBRE
(DÍA DE PARO)

Asistentes>
Elkin Marquez
Wilmer Escorcia
Alfred Aar[on
Jorge Paternina
Cristobal Manjarr[es
Samir Ayus
Luis Mendoza
Cecilia Escorcia

De parte de las fundaciones:
Representante de Fundeban: Dra Gloria
Representante de Fundauniban: Dra Magaly
Representante de Corbanacol: Dr Elkin
Coordinadora del Proyecto Ruta de Macondo: Dra Lina

Revisión del Componente pedagógico:
Se presentaron los acvances en la transformación del PEIP y de la transversalización de los programas, y de la adecuación del plan de estudio a las exigencias del Sena.

Sugieren que debe imprimirse el texto guia del proyecto, un texto que sirva para todos los grados.

Sugieren que en el Plan de Mejoramiento Institucional deben quedar registradas las actividades que deben efectuarse para garantizar la continuidad del proyecto empresarial. La continuidad quedará garantizada una vez que el proyecto genere actividades desde los frentes del PEI, del Plan de Mejoramiento y actividades empresariales. Se resalta el convenio SENA que permite eefctuar formaciones en el campo empresarial de manera continua.

Se resalta la ausencia de los estudiantes, pero como el paro fue anunciado apenas el día anterior, no se coordinó con tiempo la convocatoria.

Revisión del Plan de Negocios

Se presentó el plan de negocios del proyecto, haciendo énfasis en el plan de producción.
Se debe hacer un plan de producción que permita adquirir experticia, y que permita arrancar la planta con producción y comercialización de algún alimento.
Se plantea la necesidad de rehacer el Plan de Negocios, ya que esta descontextualizado (es del 2006) y tuvo muchas variaciones en los requerimientos de maquinaria.
Para alistar el plan de negocios, se encarga a los ingenieros Cristobal, Jorge y Elkin para que se reunan con la Ing Katerine Beltrán en la sede del proyecto en la Universiodad Sergio Arboleda, el día miércoles 10 de septiembre.

Se preguntan cuanto tiempo requerimos para poner en funcionamiento la planta, y el Ing Paternina se compromete a alistar las maquinarias y armar todo el proceso de producción para arrancar en tres semanas. Hace énfasis en que necesita tener lista la planta física, de lo cual lo más urgente es la instalación leectrica, que se “seque” el piso (pues la pintura al parecer que le echaron no es epoxica sino pintura de aceite), y la construccion del pozo de agua subtrerraneo, la elevación del tanque de agua y la instalacion de la turbina, elementos ya adquiridos.
(Se hace la salvedad de que los elementos de la planta, así como las maquinarias, fueron entregadas la semana anterior al Ingeniero paternina, quien los tiene inventariados y guardados en un salón diferente al de la planta porque el piso no esta listo)

El Ingeniero Paternina se hace compromiso de averiguar frutas para la producción, pero los docentes asistentes se comprometen a poner a los estudiantes del bachillerarto a trabajar ciertas encuestas que permitan buscar las alternativas de frutas para planear la producción el resto del año escolar. De esa forma, se los hace participar activamente del proyecto de producción.

Queda pendiente tambien diseñar el plan de producción para el año 2009, teniendo en cuenta las temporadas de fruta en la región. Este cambio debe introducirse en el plan de negocios.

Esquema administrativo

El siguiente punto tratado fue la organización empresarial. La dra Gloria sugiere que se organice un comité de docentes y estudiantes que formule una alternativa de organización empresarial y la plantee a la organización del proyecto. La propuesta que hasta ahora se ha manejado es la de una cooperativa, pero en conversaciones posteriores con la Ing Beltrán, manifiesta que sería mejor una empresa de trabajo asociado.
El tiempo para efectuar esta proppuesta es de un mes.

Visita a la planta

Como punto final, los visitantes se dirigieron a la planta fisica para verificar el estado del proyecto. Hubo algunios inconvenieters para entrar, ya que las llaves no se encontraron con facilidad, pero luego se resolvió el problema y ellos pudieron verificar que la pintura del piso aún no se ha secado, a pesar de haber transcurrido alrededor de dos semanas desde que se pintó.

Reunión de los docentes del equipo de trabajo

Una vez que los visitantes se retiraron, el equipo de trabajop se reunió y planteó las siguientes actividades con el fin de cumplir con las metas propuestas por los auditores:

Encomendar a los estudiantes desde 6º grado hasta 11 grado a eefctuar encuentas y recolectar información acerca de las frutas que se pueden conseguir en la región para producir pulpa. Se les estimulará con calificaciones.
las hojas se repartirán entre los estudiantes así: Cecilia en los grados 4º y 5º de pria. Samir en los grados 6º y 7º. Wilmer en los grados 8º, 9º y 11º (este último curso con la ayuda de Elkin), y Alfred aarón con los curso de 10º. En la jornada de la tarde, quedaron encargados Cristobal y Luis Mendoza. Se acordó no preguntar por el precio de venta.

Queda como tarea organizar los textos para elaborar la guia escolar del proyecto. Cecilia recogerá la información? No quedó claro.
SE establece la fecha del martes 16 de sept para hacer una reunión de socializacion: analizar la información recolectada en las encuestas, discutir el esquema organizacional o la propuesta de organización empresarial, establecer plan de accion para la elaboración del texto guia del proyecto en la escuela. Se debe invitar a algunos padres de familia, estudiantes y un miembro de la comunidad, que desde ya se propone a Dania Todaro.

Formato de la encuesta:

Queda pendiente una actividad de sensibilizacion del proyecto por parte de Ruta de Macondo. Dicen que Lisbeth llamará antes de la fecha, pero deberán asistir al menos 20 docentes, 10 estudiantes, 4 paders de familia, y dos miembros de la comunidad (se propone a Dania Todaro y a Daza?)

REUNIÓN PARA REFORMULAR EL PLAN DE NEGOCIOS

Esta reunión se lleva a cabo el día miércoles 10 de septiembre, desde las 2 pm ahsta las 5 pm en las instalaciones de la Universidad Sergio Arboleda, en la ciudad de Santa Marta, en las oficinas del proyecto.

Asistentes: Cristobal Manjarrés, Elkin Marquez y jorge Paternina.
Del proyecto: dra Lina
Asesor del SENA: Ing Katerine Beltrán cel 3103670902

Se hace una lectura del proyecto, especialmente en la descripción de la inversión en maquinaria y equipós, que es el item que más cambios sufrió. Dichos cambios se hicieron porque, bajo la asesoría del Ing Paternina, se descubrieron formas más economicas de hacer los procesos, y se ganó un excedente que era indispensable para incluir en el proyecto cuiertos elementos que se había olvidado en un principio.

A pesar de que el Ing paternina ha incluido muchas cosas que hacían falta en las requerimientos originales, áun quedan cosas pendientes por pedir, como:
- campana y extractor de aire caliente, para evitar el desgaste del aire acondicionado
- Cucharas
- Extintores
- Instalacion de Punto de gas natural
- Insumos como pectina, CMC y detergentes
- empaques plasticos.

Para elevar estas requisiciones, la institucin debe hacerlo a traves de un mail de manera formal.

El trabajo de replanteamiento del Plan de Negocios queda unido a una actividad de formación en el tema de proyectos de inversión, y se establece la fecha del lunes 15 para continuar con el proceso. Los viaticos corren por cuenta de los asistentes (Jorge, Elkin y Cristobal).

Se establece la fecha del viernes 19 como fecha máxima para tener lista una propuesta de plan de producción, con una fruta alterna al mango. Dicho plan será presentado por mail a la dra Lina, o jorge y Cristobal van personalmente a discutirlo con la asesora.

El ingeniero Paternina se comprometió a instalar las maquinarias el 16 de septiembre.

Se acuerda la fecha del 30 de septiembre para el arranque de la producción.

Notas de la jornada de capacitación del Lunes 15:

La empresa escolar debe preveer el pago de una arriendo y un pago de servicios para evitar que la empresa se confunda con una economía mixta y evitar posibles demandas o complicaciones legales.

Se sugiere que la figura organizacional sea una empresa asociativa de trabajo, sugerido por el Ing Elkin de Corbanacol. La sesora tambien dice que la rectoría no puede tener voto en la direccion de la empresa escolar, pero se entiende que debe construirse un organo de consejería en el cual estén las directivas escolares.

Se discutió el tema de la inscripción en la camara de comercio y el pago de impuestos, y se planteó la posibilidad de que las maquinarias, los elementos y demás elementos que constituyen un alto nivel de activos para la empresa, sean donados por el proyecto Ruta de MACONDO a la Institucion educativa, quien a su vez los concederá en calidad de comodato a la empresa escolar. De esa manera, el nivel de activos es pequeño.

La organización empresarial debe blindarse contra posibles alegatos de padrers de familia o estudiantes que quieran demandar a la empresa por el trabajo realizado y por ser menores de edad. Para evitar esas sorpresas desagradables debe elaborarse un tipo de contrato de labor educativa, y debe establecerse bien claramente que la contraprestación es en especie, y no en efectivo. Las jornadas de trabajo no pueden ser superiores a las 4 horas diarias.

Para avitar que la empresa sea de carácter mixto de hecho, ya que usa o usufructúa recursos del gobierno, como son el local, los servicios públicos, etc, se debe hacer un contrato de arriendo que inluya los servicios por un valor bajo, así resulte simbólico.

Tambien debe incluirse en los costos los honorarios de un contador y del revisor fiscal. Para abaratar estos costos, se puede capaciotar a los jóvenes en contabilidad, para que ellos mismos lleven la contabilidad y así el contador sólo debe venir una vez al trimestre. Se pueden organizar cursos del SENA en contabilidad y contabilidad de costos.

Se desarrollaron otros temas propios de la formación en formulacion de proyectos de inversión, que no merecen ser anotados en este informe.

Se estableció la siguiente fecha para continuar con la formación y para terminar de darle forma al plan de negocios: miércoles 24 de septiembnre a las 2 pm.

CALENDARIO DE FECHAS:


Lunes 15 de sept: Entrega de encuestas por paretg de los estudiantes
Lunes 15 de septiembre Trabajo en plan de negocios
Martes 16 de septiembre Reunión equipo de docentes del proyecto
Martes 16 de septiembre Traslado de maquinarias al local de la planta
Miercoles 17 de septiembre enviar mail con requisiciones de planta a Lina
Viernes 19 de septiembre Fecha interna para formular plan de producción
Mcoles 24 de septiembre finalizacion del Plan de Negocios (U.S.A. 2 a 4 pm)
Martes 30 de septiembre arranque de la primera producción de pulpa.
Por definir socializacion con la comunidad educativa, define Liseth

INFORME 9 DE NOVIEMBRE











INFORME DE AVANCE RUTA DE MACONDO
Por: Elkin Marquez y equipo de apoyo

Actividades Octubre hasta noviembre 7 de 2008

Informes:
Calificación de los estudiantes por parte del SENA.
Inicio de labores planta procesadora de frutas
Actividades de la semana inmediata
Actividades pendientes
Evidencias.

Calificacion de los estudiantes de 10 por parte del SENA.
En el mes de octubre se efectuó la primera evaluación, por parte del SENA, del convenio de formación, y de los estudiantes del convenio. La evaluación estuvo a cargo de la Ing Berta López, quien manifestó que los estudiantes estaban adecuados al nivel de estudios, y felicitó al Ing Alfred Aarón por su trabajo.

Inicio de labores en la planta procesadora de frutas.
Plan de producción: a cargo del Ingeniero Jorge Paternina.
Fruta: “Toronbolo”
Gestión de recoleccion de fruta e idea original de selección de fruta:
Lic Julio Castro. Resalto que el profesor Julio está actualmente cesante, pues estaba contratado en provisionalidad, sin embargo, aún se encuentra colaborando con el proyecto por su nivel de compromiso. Resalto que la fruta se adquirió gracias a la gestión del profesor Julio Castro y la colaboración de los estudiantes y docentes que se unieron a la campaña. Cada estudiante de los grados superiores contribuyó con 2 o 3 libras de fruta, o con una libra de azúcar. En total se recolectaron cerca de 20 canastillas de fruta en diverso estado de madurez, y unos 15 kilos de azúcar.
Productos a elaborar: nectar y mermelada.
Carencias detectadas: más azucar, pectina, bolsas plásticas, conservantes, envases, agua para el nectar, colador para la despulpadora (la pulpa no sale filtrada).

Planta locativa: aún no se tiene el aire acondicionado, ni la instalación del gas, ni el servicio de agua, pero se estan supliendo esas necesidades de la siguiente manera:
Agua: se trae en recipientes desde el tanque del restaurante escolar.
Gas: se esta pidiendo prestada la cocina del restaurante escolar para pasteurizar la fruta.
Aire acondicionado: con las puertas abiertas, maximizando los procedimientos de aseo, y haciendo control mental de la temperatura corporal (je je).

El señor Luis Carlos está efectuando las instalaciones del agua. Esta semana se pagará el 50% del costo que debe asumir la Institución, ya que recibimos el modelo para el pago de los conceptos correspondientes de parte del proyecto rtuta de macondo.

Actividades de la semana:
- Jornada de formación Taller de Planeación Estrategica, para el grupo de apoyo, el día jueves 13 a las 10 am.
- Abonar 50% ingeniero Luis Carlos
- Comprar insum
- os y terminar de procesar los productos: nectar y mermelada de torombolo.
- Comprar la fruta de guayaba y/o zapote para proxima producción.
- Reunión con la Instructora del SENA Maria Lourdes Campo, con el fin de redactar la propuesta para concursar con nuestro Plan de Negocios en MINCI 2008. Esto requiere una reunión previa con la Ing Beltrán para recibir asesoría sobre la reformulación final del plan de negocios.
-

Actividades Pendientes

Queda pendiente formalizar el convenio con el SENA, especialmente con el Ing Jesús Céspedes. El Ing Paternina, junto con el Ing Alfred, están a cargo de esto.

Queda pendiente la adecuación completa de la planta de procesamiento.

Queda pendiente la planeación de las producciones consecutivas, y el plan de mercadeo de los productos efectuados hasta ahora. Se plantea explotar el mercado interno primeramente.

Queda pendiente terminar la formación que el Ing Paternina esta realizando con los jóvenes de décimo de la tarde, quienes manejan un horario especial para poder desarrollar los dos énfasis institucionales.

Queda pendiente concertar una formación con la Dra Beatriz Osorio, sobre certificación escolar. Probablemente para enero.

Queda pendiente que los docentes entreguen la transversalidad en sus planes de estudio con el proyecto productivo.


Evidencias:
Profesor julio Castro y paternina

Recoelccion de fruta:
-no hay fotos de los jóvenes trayendo la fruta al colegio-
Clasificación de la fruta por grado de madurez.

Pesado de la fruta antes de procesarse

Preparación de la fruta para el despulpe: lavado y picado

Procesamiento de la fruta en la despulpadora

Refrigeración inicial de la fruta sin procesar.

Pasteurizado en la cocina del restaurante escolar.

Medicion de la temperatura

Refrigeración d la pulpa (en bolsas plasticas grandes)

INFORME 6 OCTUBRE 2008

Hola a todos.
Con este mail (BLOG) les adjunto los resultados que se han obtenido hasta la fecha del lunes 6 en el trabajo que se ha venido realizando en la USA. Como novedad esta el acuerdo de compromisos, que fue redactado por la Ing Beltran, quien nos esta asesorando en la constitucion de la organizacion empresarial. Queda pendiente la realizacion del contrato de comodato, y la recoleccion de las firmas del consejo directivo. Algunos miembros del Consejo Directivo (los padres de familia) fueron socializados por parte del profesor Samir el lunes 6 de octubre, por lo que ya estan de acuerdo con firmar, con lo que sólo faltan las firmas del rtte de los docentes, la rectora y el representante de los estudiantes y los egresados, y todos ellos ya estan en el grupo de apoyo, por lo que asumimos esas firmas como un hecho.

En la misma reunión se trató la petición que los docentes (Daisy Vasquez y otros) manifestaron sobre el proceso de asesoría que veníamos recibiendo de la Dra Beatriz Osorio y que quedó suspendido por motivos que desconocemos. El Sr4 Coordinador de Ruta de Macondo, Ing Cucunuba, nos dijo que ya se informó a la dra Beatriz sobre nuestra petición, para continuar con la formación en la construccion de ñps planes de estudio transversales con el proyecto productivo escolar. Ojo, que es condición para el 2009 que todos los docentes hayamos planeado área respectiva de manera transversal. También se nos anticipa el proceso de certificacion de Instituciones Educativas para el 2009-2010, así que cualquier adelanto que tengamos en el tema nos pondrá a la vanguardia. No nos cae nada mal!

El mismo lunes tambien se redactó el Vo Bo por párte del Ing Paternina para la compra de la fruta, y queda pendiente el nit del proveedor para la consecución de la fruta la semana entrante.

Quedan unos cruces por resolver: los docentes Luis mendoza, Cristobal Manjarrés, Samir Ayus y Elkin marquez estan comprometidos con dos ponencias en el encuentro regional de Computadores para educar el martes y mcoles próximo. Ene sas mismas fechas debe concretarse la compra de la fruta y la reunion con el consejo directivo. Sugiero que nos dividamos en dos grupos: una pareja va un día y la otra pareja el otro día, y me ofrezco para el segundo día.

A propósito de CPE, transcribo una información para nuestra institución, a ver si aplicamos (ojo, Luis y Samir):

Atte
Elkin Bilardo

INFORME SEPTIEMBRE

El plan de produccion se ha efectuado con base en la fruta de guayaba, de la cual podemos garantizar su consecución esta semana. Planeamos socializar este plan de produccion el mismo miercoles en la reunion de la tarde con la Ing Beltrán, pero como la reunión se aplazó para este lunes (el Ing paternina me dijo que ustedes lo llamaron a ultima hora), el Ing paternina debe estar en la capacidad de sustentar el plan de produccion ante ustedes directamente.
Lamentablemente no voy a poder estar el lunes en la USA, pues tengo una cita con el otorrino ese día, además de unos trabajos muy urgentes.
Informe de la reunión del jueves 25:
Se hicieron dos reuniones, una en la mañana, y otra en la tarde, para alcanzar los docentes y algunos estudiantes de ambas jornadas.
Ortganizaron las reuniones:
AM: Samir Ayus, Luis Mendoza, Jorge Paternina, Elkin Marquez.
PM: Cristobal Manjarrés, Luis Mendoza, Elkin Marquez.
Se informó a los docentes y estudiantes que el proyecto esta por arrancar en su fase operativa, que ya se han entregado las maquinarias y equipos, que faltan unos detalles de la planta física como es el piso (que no se ha secado por pintura equivocada), el agua y el punto de gas. esos detalles, aclaramos, se esperan solucionar en la semana subsiguiente (ésta). Además, les dijimos, queda pendiente enviar el plan de produccion al proyecto,(que les presentamos a ellos y que ahora reenvio a ustedes), reformular el plan de negocios (en las reuniones que estamos llevando a cabo con la Ing Beltrán), y conformar la organizacion empresarial (aún es muy aceptada la idea de la cooperativa). Aclaramos que los activos se entregarán como donación a la Institucion Educaticva, quien hará convenio o contrato de comodato o arriendo de las mismas a la organizacion empresarial. También se discutieron ciertos temas del resorte institucional, como es la insatisfaccion por que la jornada de la tarde no esté tan involucrada como la jornada de la mañana, y que la transversalidad es un proceso que no está claro para algunos. Con respecto a esto último, ellos manifestaban que, cuando nos acompañaba la USA en la asesoría para la certificacion, con la Dra Beatriz Osorio, ella les prometió a los docentes una actividad formativa en cuanto al proceso de crear o diseñar planes de estudio con transversalidad hacia la parte productiva; los docentes me pidiueron que hablara con ustedes, y eso estoy haciendo, para que esa actividad formativa sea llevada a cabo, ya que les dije que los planes de estudio deben estar formalmente terminados con la transversalidad incluida antes de iniciar el calendario académico del 2009. Si ustedes estan de acuerdo, les ruego que me avisen fechas probables, y si no se puede realizaer esta actividad, les ruego que me avisen para diseñar algúna otra estrategia.
En esa reunion tambnien les solicitamos que se anotaran dentro del grupo de apoyo quienes quisieran contribuir con el desarrollo de la empresa escolar, a traves de trabajo directo no remunerado. Se anotó un buen número de personas, pero queda pendiente enviarles el listado de nombres. Aún no he transcrito la lista.
Tambien se mencionó el tema de las becas que da la USA ¿este año tambien las van a otorgar? por favor informenme si la respuesta es positiva o negativa.

INFORME 20 DE JUNIO 2008

INFORMES RUTA DE MACONDO

INSTITUCIÓN EDUCATIVA ELVIA VIZCAINO DE TODARO
COORDINADOR DE PROYECTO: ELKIN MARQUEZ. FERNANDEZ
RECTORA: MARIA MIRYAN ORTIZ CARO


FECHAS:
Mes de Mayo de 2008 hasta la salida de vacaciones mitad de año

Actividades desarrolladas: (ver informe anterior para entender consecutivos)

1-2. Curso para docentes y Onces de procesamiento de alimentos:
Responsables: Coordinadores de Ruta Macondo AM y PM Elkin Marquez y Cristóbal Manjarres, Y el cuerpo directivo docente.
Informe:
El día miércoles 18 de junio se realizó otra Practica Industrial a la Planta del Sena Agrícola en Gaira, de manera exitosa. Asistieron alrededor de 28 docentes y 3 estudiantes.
Se procesaron 25 lb de harina de trigo, y se elaboraron cerca de 120 panes de diversos tipos: con bocadillo, con arequipe, pan frances y mogollas. Se donaron al sena las 25 lb de harina restantes junto con los demás ingredientes necesarios para la panificación. Fue una sesión muy productiva y agradable. Los docentes pusieron $15.000 para el material y parte importante del pasaje, que fue completado por el INDEVIT. Cada quien pagó su almuerzo.
Nota: aún falta por desarrollar una sesion de capacitación, en procesamiento de cárnicos, y se estima que se realizará en los primeros días de agosto.
Nota: el procesamiento de panes produjo en los asistentes la sensación de que incluir este proceso en la empresa escolar puede dar muchos dividendos, ya que es facil de mercadear.

3. Procuración del nombramiento de los Ingenieros de Alimentos:
Existen muchos indicios de que en los primeros días de Julio el nombramiento de los ingenieros de Alimentos va a ser un hecho.

4. Elaboración del Boletín patrocinado por FUNDAUNIBAN.
El Profesor Samir Ayus, coordinador del Boletín, me dice que ha enviado varias veces el archivo por email a las personas correspondientes, pero que le han reclamado que el archivo no ha llegado. Personalmente puedo decir que una de esas copias sí llegó a mi correo.

5. actividades de capacitación SENA que va a recibir la Institución.
Informe de las actividades de capacitación:
a) El curso con la Instructora Berta López Belalcazar sobre competencias laborales está pendiente por dictarse. Estuvimnos tentados a programarlo en los primeros días de Junio, pero los cursos que ya se estan realizando con el SENA (tres cursos) impidieron programarlo ahora. Quedamos pendientes para la entrada de vacaciones.
b) El curso de Emprendimiento y Formación por Proyectos. Con la instructora Lourdes Ospino, celular 317 745 7156 inició con la siguiente programación: Jueves y viernes 29 y 30 de mayo en la sede SENA Fundación, 19 y 20 de Junio en la sede SENA Gaira, y martes miércoles 12 y 13 de agosto en el SENA Fundación. Los docentes seleccionados para el curso son: Alfred Aarón, Samir Ayus, Luis Mendoza, Cristóbal Manjares y Elkin Marquez.
c) La capacitación en Formación Pedagógica Básica se realizó los días 22 y 23 de mayo y 5 y 6 de Junio, doble jornada, en las instalaciones del SENA de fundación. El instructor fue el Sr Hugo Montero (cel 315 695 3005), y está dirigido a los docentes de la media técnica y emprendimiento. Los docentes que asistieron a este curso son: Alfred Aarón, Samir Ayus, Luis Mendoza, Cristóbal Manjares y Elkin Marquez.
d) La actividad formativa anunciada por el Ing Jesús Céspedes a la rectora, llamada “Soluciones creativas de problemas en ambientes de aprendizaje” con Lourdes Ospino, no fue realizada.

6. programa Técnico Profesional en Procesamiento de Alimentos Perecederos del SENA en Aracataca, convenio Ruta de Macondo – INDEVIT – SENA.
Este programa va en desarrollo. Estar pendientes para aprovechar a los estudiantes que son egresados del INDEVIT para que hagan sus prácticas en la empresa escolar.

7. RELATORIA DEL PEI. Anexo a este envio el avance de la relatoría entregada a la Pedagoga Gloria Pérez via email.

8. PROBLEMAS CON EL CONVENIO SENA – INDEVIT.
Hemos recibido de manos de la Instructora Bertha Lopez Belalcazar el programa SENA para el título de Auxiliar en procesamiento de Alimentos Perecederos. Sin embargo, conversado con el Ing Alfred, el Ing Cristóbal y los profesores Samir y Luis Mendoza, encontramos que ese programa de formación no es el adecuado para la institución, ya que tenemos 1050 horas disponibles para el énfasis, justificados como carga horaria ante la secretaría de educación departamental, y el programa Auxiliar no requiere sino de 880 horas totales, entre etapa lectiva y etapa practica. Adempas, el título de “auxiliar” no gustó tanto como el de “operario” u “operario calificado”.
Posteriormente, el 19 de junio, durante la jornada de formación en el SENA de Gaira, el Ing Cristóbal y yo hablamos personalmente con el Ing Jesús Céspedes, expusimos nuestros argumentos y solicitamos otro programa de formación que usara más horas. Sugerimos que nos hiciera entrega de la estructura de los programas de “Operario” u “operario calificado” en procesamiento de alimentos perecederos, pero el Ing Céspedes nos aclaró que esos programas no existían, y que no se podían “inventar” programas a la medida, ya que sólo se aceptan los que están colgados en la página web y que eran aceptados por el SENA. Ese fue el motivo principal por el que nos rechazaron el programa tecnico, ya que nosotros propusimos una alternativa al programa tecnico existente, y esa alternativa no fue aceptada.
Como resultado de la conversación surgió la propuesta de aprovechar las horas sobrantes en la carga academica del énfasis para dictar cursos cortos del SENA, en temas que favorezcan el perfil del egresado INDEVIT o que les fracilite el cilco posterior para alcanzar el título de tecnico profesional o tecnólogo.

9. Reunión con Becarios – Actividades Vacacionales-

El día 12 de junio los estudiantes becarios Mauricio Cassiani y Rafael Villalobos convocaron una reunión con docentes del área técnica y manifestaron lo siguiente:
Que el proyecto Ruta de Macondo considera que los estudiantes estan inactivos con el proyecto, que el montaje va a estar listo con la entrada de vacaciones y que no hay que esperar hasta entonces para empezara trabajar en el proyecto.
Los profesores replicamos lo siguiente:
Los estudiantes sí estan trabajando en el programa, desde que están cursando su programa de formación con el Ingeniero Alfred Aarón. Ya hicieron una práctica en el procesamiento de pulpa, siguiendo las buenas practicas de manufactura, y ya estan aprendiendo, teóricamente, aspectos básicos del proceso.
El profesor Samir, de empresarismo, dijo que los estudiantes de 9º ya tienen los precios de maggo, guayaba, zapote, etc. El Estudiante Rafael le dijo que por favor le diera ese trabajo, y el prof Samir le dijo que se lo iba a buscar porque fue un trabajo en conjunto con la clase de Acopio de Frutas, que la dicta la Profesora Omaida Arrieta. De todos modos, se aclaró en la reunión, es que ese trabajo estimó la fruta de mango que había en las casas de los estudiantes, y se hizo en marzo-abril, por lo que esos datos ya no sirven, Deben ser tomados de nuevo.
Tienen razon los becarios y el proyecto en afirmar que no podemos esprar hasta último momento para recolectar la fruta, pero tampoco es algo que se pueda calcular con mucha anticipación, ya que los precios y las disponibilidades varían con facilidad. La fruta por excelencia que quisimos procesar era el mango, pero no se tuvo la oportunidad de hacerlo cuando la fruta abundaba y ahora escasea y es mucho más costosa. Por lo tanto, se va a convocar a los estuidiantes de 10 y de 11 para los días siguientes y se les va a proponer un trabajo vacacional con el fin de estimar frutas, proveedores y precios para iniciar el proyecto empresarial.
El profesror Alfred indica que también es necesario, antes de empezar a operar la planta, entrenar a los operarios en el uso de las mismas, o sea, a los estudiantes, y eso lleva un tiempo. O sea, no se puede empezar de una vez a producir.
También se comentó que no se ha hecho el trabajod e mercadeo, porque aún no se ha diseñado un producto. El producto se diseña también con las maquinarias en uso, ya que el producto originalmente propuesto se elabora con unas maquinarias que no se han comprado y que no sabemos si se van a comprar las mismas. Además, el trabajo de mercadeo debe incluir encuestas en otros municipios como Ciénaga y Fundación, que estan en el proyecto original. Tambie´n, si es posible, Santa Marta, que es en donde estan las multitiendas y los hoteles.
La rectora aclaró que no se puede enviar a los estudiantes sólos a trabajar en vacaciones, ya que los padres de familia responsabilizarán a la institución por cualquier eventualidad o calamidad que suceda. Es mejor ser precavidos en el trabajo vacacional.
También se comentó que debe tenerse claro la capacidad del cuarto de almacenamiento o refrigeración. No se puede producir más allá de esa capacidad.
Se concluyó que, a pesar de todos los inconvenientes y las incertidumbres, se debe empezar a recolectar información que permita trazar estrategias de recoleccion de frutas.

Asistentes a la reunión original:
Becarios: Rafael Villalobos, Mauricio Cassiani
Elkin Marquez
Wilmer Gonzalez
Luis Mendoza
Cecilia Escorcia
Samir Ayus
Alfred Aarón
Maria Mirian Ortiz (ocasional)

De esta reunión se concluyó que debe ponerse el siguiente trabajo a los estudiantes para las vacaciones de mitan de año, con el estímulo de una calificación o puntaje bonificado en las asignaturas del área técnica, de ciencias y de informatica.

TRABAJO VACACIONAL
Investigar frutas y temporadas.
Averiguar, en grupos de dos estudiantes, con tenderos, la UMATA vendedores de frutas del mercado y similares, acerca de las frutas que se darán en cosecha para los meses de Julio y Agosto. Informar sobre los tipos de fruta y posibles proveedores. Recolectar los datos de a quién entrevistaron: nombre, direccion, negocio o empresa o entidad en la que trabaja, fruta o frutas que menciona, y proveedores que sugiere.
Investigar proveedores y precios.
Con los datos anteriores, si hay más tres o más frutas en el listado de temporada, escoger las dos o tres principales al criterio de los encuestadores. Luego, con el listado de proveedores sugerido, entrevistar a los posibles proveedores y preguntar por la cantidad de frutas que podría vender en los mese de julio y agosto, así como el precio estimado a que lo vendería. preguntar por más proveedores. La meta es entrevistar a 20 posibles proveedores que pueden ser: mayoristas, fincas u hogares con patio. El resultado es un listado de los 20 entrevistados junto con sus direcciones y teléfonos, la cantidad por fruta que podría vendernos y el precio estimado en que lo haría.
Informe escrito
Con el trabajo anterior, debe presentar un informe escrito y enviarlo al correo profesor.elkin@gmail.com antes del 30 de junio. Nota: cada profesor dará a su grupó de estudiantes su correo personal.

Posteriormente, cada profesor debía reunir a sus estudiantes e informarlos de este trabajo. El trabajo no es obligatorio y merece una calificación adicional. No debe estimularse a los estudiantes a trabajar pór fuera de aracataca, pero sí a explorar lo máximo posible todos los hogares del pueblo.
Maujricio Cassiani hizo una reunión con los estudiantes de 10 de ambas jornadas, y les dio las pautas del trabajo. El profesor Elkin se reunió con estudiantes de 10 y 11 am y los siguientes se interesaron en hacer el trabajo vacacional:

10 AM
Mileidy Ibáñez 312 696 4740
Berenice jimeno 320 5131196
Carmen Cantillo 311 4354946
Cristina Ardila 313 5272617
Guisseppi Mahecha 314571(21?)3949
Yoheli Barraza 314 5345619
Alfredo Vargas
Pedro Vizcaíno 310 7080118
Ailin Mejia 312 6552713

11 AM
Carlos Alvarez 317 2598791
Andres Ortega 314 2520800
Argenis Cassiani 313 5849079


10 MONTAJE DE LA PLANTA (reunión con Dra Lina)

El día Jueves 5 de junio los profesores Elkin Marquez y Alfred Aarón nos reunimos con la Dra Lina, del Proyecto Ruta de Macondo, y con los ingenieros Luis Carlos Miranda, y Javier Benavides, del proceso de montaje de la planta. Entre otros aspectos se comentó lo siguientes:

a) la fecha máxima de terminación de la obra es de 45 días hábiles contados a partir del 24 de mayo.
b) Es necesaria la instalación del transformador electrico para terminar de instalar los puntos electricos. Para ello me pidieron que lo comentara con la rectora, y ya lo hice.
c) No ha sido resuelto la conexión de agua para la planta. Se sugiere explorar de maner urgente la posibilidad de conectar el tanque elevado que esta destinado para la nueva bateria de baño (al lado de la planta). Sin embnargo, se necesitaría un tanque de al menos 5000 lts. Al respecto, ya lo charlé con la rectora. Tambien nos reunimos con la Dra Amparo en el SENA, y ella nos contactó con el Ing Bichara. El Ing Bichara quedó en colaborarnos enviando practicantes del SENA para ayudar en los siguientes procesos: instalar aires acondicionados; aislar el calor de la estufa; dotar de agua a la planta, a traves de la construcción de una alberca o del tanque elevado; instalaciones electricas. Quedamos de acuerdo en que hay que acelerar la instalación del transformador.
d) Se puso en contacto al Ing Alfred Aarón con el Ing Luis Carlos Miranda 317031564 para que se intercambiaran la información necesaria para coordinar el montaje de la planta. El Ing Alfred le dio sus conceptos sobre las condiciones mínimas, y el ing Luis Carlos le comentó de las limitaciones que debían sortear. Entre otras cosas, quedaron en enviarle al Ing Alfred los planos y él en enviar el mapa del proceso.
e) Se necesita colocar un punto para Gas industrial. No se ha definido por cuenta de quien va.

LAS FOTOS DE LA PRACTICA DEL SENA (2a Parte)
















LAS FOTOS DE LA PRACTICA INDUSTRIAL EN EL SENA































EVIDENCIAS DE LA PRACTICA INDUSTRIAL SENA AGRÍCOLA

RECOLECCION DE MANGO
(Integrado con la Clase de Educación Física)

Informe 20 Mayo de 2008

INFORMES RUTA DE MACONDO

INSTITUCIÓN EDUCATIVA ELVIA VIZCAINO DE TODARO
COORDINADOR DE PROYECTO: ELKIN MARQUEZ. FERNANDEZ
RECTORA: MARIA MIRYAN ORTIZ CARO


FECHAS:
Mes de Abril de 2008

Actividades desarrolladas: (ver informe anterior para entender consecutivos)

1-2. Curso para docentes y Onces de procesamiento de alimentos:
Responsables: Coordinadores de Ruta Macondo AM y PM Elkin Marquez y Cristóbal Manjarres, Y el cuerpo directivo docente.
Informe: Se realizó la Practica Industrial a la Planta del Sena Agrícola en Gaira.
(ver anexo de evidencias), de manera exitosa. Asistieron alrededor de 40 personas entre docentes, directivos y un grupo de estudiantes: de 11 PM: Jairo Villamil, Carlos Jimenez, Marbel Ruiz, Juliethde la Torre, Federico Miranda, Adaluz Villalba, Sandra Mchacón, Evelis Sanchez y Jorge Marriaga. De 11 AM: Zilly Guerra, Argenis Cassiani, Noemí Avila, Verónica Gutierrez, y Johesi Perttuz . De 10 AM: el joven Haner. Se recolectaron más de 200 kilos de fruta, de los cuales se preseleccionaron sólo aproximadamente un 50%. El proceso de despulpe tuvo un rendimiento de aproximadamente 50%, por lo que al final se empacaron alrededor de 52 Kilos de pulpa, de los cuales unos 12 kilos se quedaron en el SENA y el resto fue repartido entre los practicantes. El proyecto Ruta de macondo patrocinó la asistencia de los estudiantes a esta practica industrial, con 150.000 pesos para el pasaje. Los almuerzos y demás gastos en que incurrieron los estudiantes fueron suplidos de una bolsa común que hicieron los docentes para patrocinarlos.
Nota: la fecha del viernes 18 de abril fue cambiada por la fecha del miércoles 16 de abril, ya que el Sindicato de educadores anunció una asamblea para ese día y las directivas escolares no quisieron que se perdieran dos días de clase en una misma semana, por lo que, gracias a la gestion del Ing Paternina, se pudo adelantar la actividad dos días.
Nota: aún faltan por desarrollar dos sesiones de capacitación, pero hemos prolongado su realización por dos motivos: el primero, porque las semanas han tenido festivos y no se quiere perder más de un día de clases por semana, además de que hay otras actividades formativas que se cruzan. Y la segunda, estamos dandole tiempo al proyecto para que empiece el montaje de la planta y así seguir contando con el Ingeniero Paternina como asesor durante el montaje. Estamos pendientes de programar las sesiones que faltan en los ultimos días de mayo o los primeros de Junio.

3. Procuración del nombramiento de los Ingenieros de Alimentos:
Aún no se ha nombrado a los docentes Ingenieros de Alimentos. Pero el Ingeniero Alfred Aarón está trabajando con los estudiantes en el desarrollo de sus clases.

4. Elaboración del Boletín patrocinado por FUNDAUNIBAN.
Se realizó una reunión entre el Lic Samir Ayus y la Sta Liliana Gaviria, en l que se designaron funciones y metas. El Sr. Samir es el coordinador del periodico o boletín escolar. Comités del periodico: Cultura y Deportes: Omaida Arrieta y Vicente Parodi. PyP: Maria Miryan Ortiz y Coordinadores. Investigación: Wilmer Gonzalez y Elkin Márquez. Desarrollo Social: Elvis Reales y Audes. Baúl de Ursula: Cecilia Escorcia y Luis Mendoza. Editorial: Rectoría.

5. actividades de capacitación SENA que va a recibir la Institución.
Informe de las actividades de capacitación:
a) He hablado con la Instructora BerthaLópez Belalcazar los primeros días de mayo. (celular 315 3641120) quien está actualmente dictando el curso de Procesamiento de Alimentos (ver informe aparte de esta actividad) Hablé sobre el curso que debíamos recibir de competencias laborales, y ella me dijo que unas dos semanas debíamos programar el curso que necesitaría alrededor de 10 a 15 horas. Estamos pendientes por organizar el espacio y contactarle, pues recibimos otras informaciones adicionales del SENA.
b) El SENA también concederá una instructora para capacitar al personal docente en el tema de Emprendimiento y Formación por Proyectos. (Lourdes Ospino, celular 317 745 7156). No se ha confirmado esta capacitación.
c) La capacitación en Formación Pedagógica Básica ha sido confirmada para los días 22 y 23 de mayo todo el día en las instalaciones del SENA de fundación. El instructor es el Sr Hugo Montero (cel 315 695 3005), y está dirigido a los docentes de la media técnica y emprendimiento.
d) Una nueva actividad formativa fue anunciada por el Ing Jesús Céspedes a la rectora, para los días 29 y 30 de mayo, dirigida a los docentes del área tecnica, llamada “Soluciones creativas de problemas en ambientes de aprendizaje”. La instructora es la Sra Lourdes ospino. (no tenemos teléfono). No estoy seguro si esta capacitación reemplaza a la previamente programada sobre Emprendimiento y Formación por Proyectos (item b).

6. programa Técnico Profesional en Procesamiento de Alimentos Perecederos del SENA en Aracataca, convenio Ruta de Macondo – INDEVIT – SENA.
Este programa formativo, cuya creación fue iniciativa del Proyecto Ruta de Mavcondo y del INDEVIT, ya inició actividades lectivas el 8 de abril de 2008. El grupo está conformado por más de 25 estudiantes, entre los cuales están al menos 10 egresados del INDEVIT. Tiene una duración de 2 ½ años y tiene titulación de Tecnologo. Su instructora es la Ing Bertha López Belalcazar. Visité una jornada que efectuaron en la sala de informatica del INDEVIT y noté un muy buen estado de ánimo de los participantes.

7. RELATORIA DEL PEI. Esta relatoría está haciendose a varias manos entre la Rectora, Cristóbal Manjares y Elkin Marquez. El proceso se realimentará con la reunión a efectuarse próximamente (fecha sin confirmar) con la pedagoga Gloria Pérez.

8. PROBLEMAS CON EL CONVENIO SENA – INDEVIT. Fui informado por el Ingeniero Céspedes de que el programa academico presentado por el INDEVIT al Sena no fue aprobado para acceder al título de Tecnico SENA debido a que la intensidad horaria no alcanza. En su lugar, nos han propuesto que escojamos entre un grupo de posibles títulos alternativos pero no técnicos: Auxiliar en procesamiento de alimentos perecederos, Operario en Frutas y Hortalizas, o una combinación de ellos. Queda por efectuar una reunión personal con el Ing Jesús Céspedes para exponer posibles alternativas. No sobra recordar que en la relatoría del proceso del comité productivo, anotamos el hecho de que el SENA exige una intensidad de 1200 horas lectivas más 800 prácticas para el título de Tecnico, y que esperábamos que nos aceptara una propuesta negociada con el Ing Montero de menos horas (1010 horas aprox. ). Sin embargo, quedaba sin resolver la cuestión de las horas de práctica dentro de los años 10 y 11, que no contaban con docente pago. Entonces, si se me permite hacer otra lectura de esta noticia, creo que es una oportunidad para formalizar el convenio y resolver los cabos sueltos: el segundo título no sería de Tecnico sino de Operario o Auxiliar Sena, y se podría hacer convenio para estudios posteriores a 11 grado. Queda pendiente informar sobre la reunión con el Sr Jesús Céspedes, quien dijo que iría a la institución el 28 de mayo.
Anexo: Informe del componente productivo del PEI-P, que incluye el plan académico que ahora ha sido rechazado por el SENA.

28 de marzo 2008

INFORMES RUTA DE MACONDO

INSTITUCIÓN EDUCATIVA ELVIA VIZCAINO DE TODARO
COORDINADOR DE PROYECTO: ELKIN MARQUEZ. FERNANDEZ
RECTORA: MARIA MIRYAN ORTIZ CARO


FECHAS:
Desde 14 hasta 28 de Marzo de 2008

Actividades desarrolladas:

1. Curso para docentes y Onces de procesamiento de alimentos:
Responsables: Coordinadores de Ruta Macondo AM y PM Elkin Marquez y Cristóbal Manjarres, directiva docente
Informe: Se desarollò la sesiòn del 27 de mrzo, se elaboraron compota, mermelada y bocadillo de mango, guayaba y otras frutas. Los docentes y estudiantes acudieron con puntualidad, y se conversò sobre la programación de la visita industrial al SENA.

2. Visita Industrial de Practica productiva al SENA Gaira.
Responsables: Ing Paternina, Elkin Marquez, Julio Castro, Wilmer Gonzalez.
Estrategia: Nos reunimos los docentes: Belen Nieves (Coordinadora), Julio Castro (Docente Media) Beety Orozco (Docente Primaria), Deisy Vasquez (Docente Media), Wilmwr Gonzales (Docente Media) Alfred Aaròn (Docente Media) Luis Navarro (Coordinador) y Elkin Marquez (Docente Media), y establecimos la fecha del Viernes 18 de abril para la realización de la visita Industrial. Para efectos de ello, elaboramos conjuntamente con la Sra Rectora una carta dirigida a la Dra Nora Arrollave, solicitando la planta para esa fecha, y de ser posible el almuerzo. Queda pendiente solicitar a Ruta de Macondo, si es posible, un apoyo para el alquiler del Bus y los reactivos.
.

3. Procuración del nombramiento de los Ingenieros de Alimentos:
La sra Rectora va a hablar con el señor Secretario de educaciòn el dìa 31 de marzo o el 1 de abril, y le va a recordar el compromiso con el nombramiento de los dos docentes.

4. Elaboración del Boletín patrocinado por FUNDAUNIBAN.
Responsable: Samir Ayus.
A seguir: contactar Samir con la comunicadora Liliana Gaviria, de Fundauniban.
1 de abril: reunion de Sta Gaviria con Directivos y Sdamir Ayus. Designacion de Samir como coordinador de la publicación. Fechas: el primer periodico debe salir en Mayo.
Correos de contacto: lgaviria@

5. actividades de capacitación SENA que va a recibir la Institución.
Esta pendiente organizar las siguientes capacitaciones:
a) El SENA ha determinado a la instructora Bertha Alcázares (no nos han dado el teléfono) como asesora del área agroindustrial, y especialmente el proceso de montaje de la planta agroindustrial. Que pendiente la tarea de contactarla, y coordinar esfuerzos con el Proyecto Ruta de Macondo.
b) El SENA también concederá una instructora para capacitar al personal docente en el tema de Emprendimiento y Formación por Proyectos. (Lourdes Ospino, celular 317 745 7156). Se propone que la capacitación deberá ofrecerse en jornada contraria, para evitar la pérdida de trabajo académico. La instructora también ayudaría a diseñar los contenidos de las asignaturas de empresarismo o emprendimiento en el grado 9º. Nota: queda pendiente la confirmación de esta capacitación por parte del Ing Céspedes.
c) Otra capacitación del SENA es la de Formación Pedagógica Básica. Con el propósito de entrenar a los docentes en el manejo de las estructuras de estudio del SENA, la elaboración de las guias de aprendizaje, evaluaciones, etc. El instructor es el Sr Hugo Montero (cel 315 695 3005), pero quedamos a la espera de que el Sr Hugo firme contrato con el SENA, pues aún no lo ha hecho.

6. Creación del programa Técnico Profesional en Procesamiento de Alimentos Perecederos del SENA en Aracataca, convenio Ruta de Macondo – INDEVIT – SENA.
Responsables: Elkin Marquez, Alfred Aarón, Benigna Guerra (secretaria).
Informe: varios estudiantes inscritos como otros no inscritos han venido a preguntar la fecha de inicio y las posibilidades sobre nuevas inscripciones. Contactado el Ing Dagoberto nos dice que las nuevas inscripciones no son posibles y que la fecha es en abril pero aùn no se sabe cone xactitud.
Pendiente: fechas de inicio

7. Gloria dejo una guia para hacer una relatorìa del PEI. Ella hablo con rectora, que debe hacer una reunion con docentews para definir e nombre de la relatria y os compromisos de cada uno de los coordinadores con su equipo de trabaj por componente en conjunto con los estudiantes.
La pedagoga sitira a actividades programadas con padres de flia y etudiantes para la construccion y seguimiento del relato.

informe 14 de marzo 2008

Hola a todos.
Con este mail (blog) les adjunto los resultados que se han obtenido hasta la fecha del lunes 6 en el trabajo que se ha venido realizando en la USA. Como novedad esta el acuerdo de compromisos, que fue redactado por la Ing Beltran, quien nos esta asesorando en la constitucion de la organizacion empresarial. Queda pendiente la realizacion del contrato de comodato, y la recoleccion de las firmas del consejo directivo. Algunos miembros del Consejo Directivo (los padres de familia) fueron socializados por parte del profesor Samir el lunes 6 de octubre, por lo que ya estan de acuerdo con firmar, con lo que sólo faltan las firmas del rtte de los docentes, la rectora y el representante de los estudiantes y los egresados, y todos ellos ya estan en el grupo de apoyo, por lo que asumimos esas firmas como un hecho.

En la misma reunión se trató la petición que los docentes (Daisy Vasquez y otros) manifestaron sobre el proceso de asesoría que veníamos recibiendo de la Dra Beatriz Osorio y que quedó suspendido por motivos que desconocemos. El Sr4 Coordinador de Ruta de Macondo, Ing Cucunuba, nos dijo que ya se informó a la dra Beatriz sobre nuestra petición, para continuar con la formación en la construccion de ñps planes de estudio transversales con el proyecto productivo escolar. Ojo, que es condición para el 2009 que todos los docentes hayamos planeado área respectiva de manera transversal. También se nos anticipa el proceso de certificacion de Instituciones Educativas para el 2009-2010, así que cualquier adelanto que tengamos en el tema nos pondrá a la vanguardia. No nos cae nada mal!

El mismo lunes tambien se redactó el Vo Bo por párte del Ing Paternina para la compra de la fruta, y queda pendiente el nit del proveedor para la consecución de la fruta la semana entrante.

Quedan unos cruces por resolver: los docentes Luis mendoza, Cristobal Manjarrés, Samir Ayus y Elkin marquez estan comprometidos con dos ponencias en el encuentro regional de Computadores para educar el martes y mcoles próximo. Ene sas mismas fechas debe concretarse la compra de la fruta y la reunion con el consejo directivo. Sugiero que nos dividamos en dos grupos: una pareja va un día y la otra pareja el otro día, y me ofrezco para el segundo día.

A propósito de CPE, transcribo una información para nuestra institución, a ver si aplicamos (ojo, Luis y Samir):

Atte
Elkin Bilardo